1．實驗室風險分析與檢查要點；

2．各背景下的風險分析：法律風險、法規(guī)風險、制度風險、行業(yè)風險、機構(gòu)風險、信息風險、異議風險、復檢風險、投訴風險、技術(shù)保障體系、風險應對關(guān)鍵點；

3．各環(huán)節(jié)風險點分析：前期準備風險、抽樣風險、樣品受理風險、備樣保存風險、樣品制備風險、方法選擇風險、分析系統(tǒng)風險、過程質(zhì)量控制風險、記錄審核與報告；

4．典型案例分析：污染風險、干擾風險、復檢風險、進樣風險；

5．機構(gòu)檢查存在的重點問題與各環(huán)節(jié)檢查要點：資質(zhì)、體系、抽樣、樣品管理、檢驗、檢驗報告書、結(jié)果報送、數(shù)據(jù)填報；

6．食品檢驗風險防控建議；

7．報告審核及案例分享：結(jié)果的審核、標簽的審核、其他因素；

8．新標準抽檢監(jiān)測注意事項；

9．食品抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)分析利用。